Crêpes et galettes : les recettes de base

Présentation

Ce guide gratuit rassemble les recettes de base de la crêpe de froment et de la galette de sarrasin, avec des quantités précises pour quatre personnes. Il explique le choix des farines, le temps de repos, le matériel, la cuisson à la poêle ou à la bilig, les pliages et les garnitures classiques, de la complète aux crêpes sucrées. Un chapitre sur la conservation et un autre sur les erreurs fréquentes aident à corriger une pâte trop épaisse ou une galette qui casse. Une fiche recette et une liste de courses sont prêtes à remplir.