Affiche recette du gâteau de crêpes

Vingt-deux crêpes, une crème

L'affiche reprend les quantités de notre article sur le gâteau de crêpes : 250 g de farine, 4 œufs, 60 cl de lait, 50 g de beurre fondu, 30 g de sucre et une pincée de sel pour 22 à 25 crêpes de 20 cm, puis environ 1,2 kg de crème diplomate pour les couches. Les cinq étapes vont de la pâte, un peu plus liquide que d'ordinaire, au repos d'au moins six heures au réfrigérateur avant de trancher.

Le dessin du haut montre le gâteau en coupe, avec l'alternance régulière des crêpes blondes et des couches de crème qui fait tout son effet.

Le secret : des crêpes identiques

Le diamètre identique de chaque crêpe compte plus que la recette : une poêle de 20 cm à fond plat, ou des crêpes recoupées au cercle. Pour la pâte elle-même, notre affiche recette des crêpes donne la base au froment.

Impression, livraison et retours

Chaque affiche est imprimée à la commande sur un papier mat épais, puis expédiée roulée dans un tube rigide. Les deux formats, 30 × 40 et 50 × 70 cm, entrent dans des cadres standard du commerce. La livraison est offerte en France métropolitaine, et vous disposez de 14 jours après réception pour changer d'avis.

Questions fréquentes

Quelle crème utiliser ?

L'affiche indique une crème diplomate, la plus stable. Notre article sur le gâteau de crêpes donne aussi une chantilly au mascarpone et une ganache montée au chocolat.

Combien de temps se garde le gâteau ?

Au réfrigérateur ; avec une crème aux œufs crus, il se mange dans les 24 heures, comme le recommande l'Anses.

L'affiche est-elle vendue avec un cadre ?

Non, elle est livrée seule, dans un emballage rigide. Les formats 30 × 40 cm et 50 × 70 cm sont des formats standard de cadre.

Puis-je la retourner ?

Oui. Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation, dans les conditions prévues par nos conditions de vente.

Sources : Recette : notre article « Gâteau de crêpes » ; conservation : Anses.